１に小麦粉を薄くまぶし熱したフライパンにえごま油大さじ１弱を入れ両面をこんがり色がつくまで焼き皿などに取り出しておく。

フライパンを洗い、再び熱し残りのえごま油をしき２のキャベツを入れ約１分しんなりするまで中火炒める。

弱火にし４のさんまを入れ混ぜ合わせる。

火を止めかつお節、３の混ぜ合わせた調味料を入れ余熱で味が全体にからむように混ぜる。器に盛りごまを振りかけたら出来上がり。