栄養満点！芽キャベツとパプリカの簡単炒め
どちらも栄養価がすご～く高いお野菜。美容と健康のためにも、是非頂きましょうね(^^)♪
このレシピの生い立ち
芽キャベツのコロッとした感じが好きなので、余っていた豚バラに合わせました。
パプリカは赤色のものが一番栄養価が高く、芽キャベツは葉物のキャベツに比べてはるかにVc、βカロチンなどが多く含まれます。（キャベツとは種類が違う野菜です）
栄養満点！芽キャベツとパプリカの簡単炒め
どちらも栄養価がすご～く高いお野菜。美容と健康のためにも、是非頂きましょうね(^^)♪
このレシピの生い立ち
芽キャベツのコロッとした感じが好きなので、余っていた豚バラに合わせました。
パプリカは赤色のものが一番栄養価が高く、芽キャベツは葉物のキャベツに比べてはるかにVc、βカロチンなどが多く含まれます。（キャベツとは種類が違う野菜です）
アプリでひらく作り方
- 1
材料はこんな感じ。パプリカは種を取ってざく切りに。豚バラは3cm位にカットして、一枚ずつ剥がしておきます。
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- 2
芽キャベツは、根元が茶色く変色していたら、薄く削いでおきます。頭の方に 1cm程切れ込みを入れて、ざっと水洗いします。
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- 3
耐熱容器に入れお塩を軽くふって、ラップをゆるくかけたらレンチン 2分。
- 4
フライパンにごま油をひいて、パプリカから炒めます。火加減は中火で。 3 の芽キャベツを入れて、軽く塩こしょうをします。
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- 5
2～3分炒めて全体に油がなじんだら、一旦取り出しておきます。
- 6
豚バラを一枚ずつ広げて、中弱火で焼きます。塩を軽く振って、胡椒は多めに。色が変わってきたら、お酒を全体にかけ回します。
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- 7
5 のパプリカと芽キャベツを戻し入れて、少し強火にして全体を混ぜ合わせたら、出来上がりです。
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- 8
ごはんのおかずにもなるし、おつまみにもどうぞ。
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- 9
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有難うございます。 -
- 10
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コツ・ポイント
・電子レンジは 500wの設定です。
・豚バラは切った後で、一枚ずつ剥がしておきましょう。切ったままだと、ばらけないで塊になったりするので。
・胡椒は粗挽きをおすすめします。
・お肉は今回は豚バラを使いましたが、何でもＯＫです。
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