鱸のタイ風カレー♪
愛乙女☆愛 @cook_40060286
タイ風フィッシュカレー♪
このレシピの生い立ち
ここ数年、夏に自家製オリジナルカレーを食べる事が増えました。ココナツカレーは簡単に出来て時間もかからず、有り合わせの材料でも美味しく出来るので重宝しています。
鱸のタイ風カレー♪
タイ風フィッシュカレー♪
このレシピの生い立ち
ここ数年、夏に自家製オリジナルカレーを食べる事が増えました。ココナツカレーは簡単に出来て時間もかからず、有り合わせの材料でも美味しく出来るので重宝しています。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにく、生姜はみじん切り、鷹の爪は種をとって小口切り、オクラは茹でて、平茸はほぐし、鱸は食べやすく切っておきます。
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- 2
鍋にサラダ油を熱し、クミン、コリアンダーを炒めます。
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- 3
にんにく、生姜、鷹の爪を加えて炒めます。
-
- 4
香りが立ってきたら玉葱を加えてきつね色になるまで炒めます。
-
- 5
ターメリック、薄力粉を加えて炒め、ルーを作ります。
-
- 6
トマトを加えます。
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- 7
ブイヨンを加えて沸騰したら、鱸、平茸を加えて火を弱めて煮込みます。
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- 8
ココナッツジュースと茹でたインゲンを加えて煮込み、■ガラムマサラ、■塩、胡椒で味を整えます。
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- 9
器にターメリックライス、鱸のココナッツカレーを盛り付けて、チリパウダーを振り、イタリアンパセリを添えて出来上がりです♪
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コツ・ポイント
玉葱は通常みじん切りにするようですが、手早く作りたいときは千切りでも美味しい。鱸のかわりに鰤、鯖、t豚バラ、海老も美味しい。
つくれぽ
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