パウンド型で☆ブリオッシュミニ食パン♪

パウンド型で☆ブリオッシュミニ食パン♪-レシピのメイン写真

パウンド型で☆ブリオッシュミニ食パン♪

奈央ぽん @cook_40043423

18ｾﾝﾁﾊﾟｳﾝﾄﾞ型で作るふわふわﾐﾆ食ﾊﾟﾝです☆甘い系ﾌﾞﾘｵｯｼｭにしてみました♪
このレシピの生い立ち
初ﾌﾞﾘｵｯｼｭヽ(^◇^)

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奈央ぽん @cook_40043423

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材料

18ｾﾝﾁﾊﾟｳﾝﾄﾞ型1本

強力粉(ｶﾒﾘｱ) 150g
砂糖 30g
塩小1/4
卵 1/2個
牛乳(卵と合わせて) 90cc〜
ﾊﾞﾀｰ 20g
蜂蜜 10g
☆ｲｰｽﾄ(専用ｹｰｽに) 小1

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作り方

1

材料全てHBで1次発酵。羽が回りにくいなら水分を足す。取り出して計量し3等分→しっかりｶﾞｽ抜き
2

丸めてﾍﾞﾝﾁﾀｲﾑ15分→楕円に伸ばしﾊﾟﾀﾊﾟﾀ三折りし合わせ目はしっかり馴染ませる
3

ｸﾙｸﾙ緩めに巻き合わせ目はしっかり閉じる→ｵｲﾙを塗った型に入れ霧吹し大きめのﾋﾞﾆｰﾙに入れ口を縛る
4

型と同じ高さまで発酵。予熱200度。霧吹して200度10分ｱﾙﾐを被せ180度15分焼く。
5

焼けたら20ｾﾝﾁ高さから落としﾊﾟﾝを取り出す。是非出来立てをちぎって食べてみて下さい(^-^)

コツ・ポイント

①羽が回りにくいなら水分を足して下さい②焼き時間は調整して下さい

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奈央ぽん @cook_40043423

2010/11/10 10:59に公開

調理師歴25年☆毎日の食事にちょっと一工夫を考えてます♪めっちゃ猫好きー(*´ｪ｀*)写真はうちのおてんばハルです(^^*)

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このレシピのキーワード

食パンはちみつバター牛乳強力粉卵

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