味噌入り米粉クッキー♪
いつもは甘いクッキー。
だけど、たまにはこんな懐かしい香りの
味噌入り米粉クッキーは、いかが？
このレシピの生い立ち
香ばしいモノが好きなので♪
クッキーに味噌を入れたらどうなるかと思い作ってみました。
「お菓子のきほん事典 西東社」のクッキーのレシピを参考に自分なりにアレンジしました。
味噌入り米粉クッキー♪
いつもは甘いクッキー。
だけど、たまにはこんな懐かしい香りの
味噌入り米粉クッキーは、いかが？
このレシピの生い立ち
香ばしいモノが好きなので♪
クッキーに味噌を入れたらどうなるかと思い作ってみました。
「お菓子のきほん事典 西東社」のクッキーのレシピを参考に自分なりにアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
耐熱容器にバター（無塩）を入れて
レンジでチン！ - 2
ボウルにバター（無塩）を入れグラニュー糖を加えてゴムべらでよく混ぜる。
混ざったら味噌を入れる。 - 3
バニラオイル少々を加える。
卵を少しずつ加えて生地をよく混ぜ なじませる。（ハンドミキサーで混ぜてもOK) - 4
ふるった薄力粉、米粉 ベーキングパウダーを加え、さっくりと混ぜる。
- 5
粉っぽいところがなくなってまとまってきたら、サランラップorポリ袋に入れて生地をめん棒で５mm位に伸ばしておく。
- 6
冷蔵庫で1時間位（急ぐときは、冷凍庫で30分）生地を寝かせる。
- 7
1時間後
冷蔵庫から生地を出し（今回は骨型）お好きな抜き型で抜く。（この時オーブンを１７０℃に予熱開始） - 8
型で抜いた生地を天板にのせ予熱しておいたオーブンで焼く13分焼く。（オーブンの機種により調整してください。）完成です。
コツ・ポイント
コツは、必ず冷蔵庫で最低30分～1時間は寝かすコト。そうしないと、型で抜くとき生地が、だれて扱いにくくなります。
もし、型を抜いているときに柔らかくなったら、その都度、冷蔵庫に入れ寝かすコト！
生地が冷えて硬い方が型が抜きやすいです。
つくれぽ
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