出汁もおいしいおでん
LaLaHappy1 @LaLaHappy1
出汁もゴクゴク飲みたくなるおでんです！ カツオが効いた甘めのお出汁で、野菜もとってもおいしいっ♪
このレシピの生い立ち
関西風の出汁もおいしいおでんです。
出汁もおいしいおでん
出汁もゴクゴク飲みたくなるおでんです！ カツオが効いた甘めのお出汁で、野菜もとってもおいしいっ♪
このレシピの生い立ち
関西風の出汁もおいしいおでんです。
アプリでひらく作り方
- 1
昆布を２ｃｍ幅に切り、鍋の中に水と一緒に入れて、半日ほどおきます。
-
- 2
材料の下ごしらえをします。揚げ物とこんにゃくは、熱湯にさっと入れてザルに上げ、手羽元の骨の横に包丁で切込みを入れます。
- 3
中火で鍋を沸かし、沸騰直前に昆布を引き上げます。かつお節を入れ、沸騰してから２分で火を消します。
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- 4
そのまま放置し、かつお節がしずんだら、網などでかつお節を引き上げます。
-
- 5
Ａを鍋に入れます。
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- 6
旨みが出るＢを鍋の底に入れます。
-
- 7
具を入れ、沸騰直前で火を弱め、アクをとり、弱火で４０分ほど煮込みます。
-
- 8
時間がないときは、昆布を小さく切って、カツオは「かつお粉」を使って、一緒に炊いちゃってもＯＫです（＾－＾）
コツ・ポイント
ちゃんと出汁をとると、お汁までおいしいので、家族でゴクゴク飲んじゃいます（＾～＾）練り物を入れるので、最初の塩分は控えめに。出汁をとった後の昆布とかつお節は、ふりかけにします（レシピＩＤ18604839）
つくれぽ
子供３人、お料理・手芸・雑貨・旅行が大好き主婦です！ 子供が好きなレシピ、簡単レシピ,休日にゆっくり食べるレシピなどを載せたいです（＾−＾） ブログも、ゼヒご覧くださいませ♪ LaLaHappy diary3 http://ameblo.jp/la-lalalala/
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