薬膳スイーツ？！塩小豆のヨーグルトがけ

Name: 薬膳スイーツ？！塩小豆のヨーグルトがけ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 小豆 1/4カップ; 塩 小さじ1/2; 砂糖 小さじ1/2; ヨーグルト 適量

小豆とヨーグルトを使った、ヘルシーなデザートです。便秘やむくみの解消に。小豆の風味×ほんのり塩味で、大人の味♪
このレシピの生い立ち
薬膳の本を参考に作ってみました。
小豆の香りは大好きですが、甘い小豆やあんこは苦手なので、甘さ控えめの塩小豆にしてみました。
私の覚書に…。

薬膳スイーツ？！塩小豆のヨーグルトがけ

ふわふわふわふわ @cook_40052342

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材料

小豆 1/4カップ
塩小さじ1/2
砂糖小さじ1/2
ヨーグルト適量

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作り方

1

鍋に小豆と水1.5カップを入れ、半日浸します。
2

1を火にかけ、強火で4～5分煮た後、中火にして煮ます。
3

小豆が柔らかくなったら塩と砂糖を加え、汁気がなくなるまで煮詰めます。
4

3の粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし、ヨーグルトをかけて頂きましょう。

コツ・ポイント

小豆にはほとんど甘みをつけていませんので、ヨーグルトは加糖のものを使った方が美味しいです。
塩小豆は1カップ分くらい出来上がりますので、余った分は冷蔵保存しておいて下さい。スープや混ぜご飯など、いろいろな料理にも使えます。

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つくれぽ

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ふわふわふわふわ @cook_40052342

2013/06/08 13:56に公開

旬の食材で創作料理を作るのが好きです。基本的に手抜きお手軽料理ばっかりなんですが…(^^;)。薬膳アドバイザーの資格をとってから、薬膳料理にもはまっています。野菜ソムリエの資格をとってから、野菜のアレンジにもはまっています。私自身の覚書用に、ぼちぼちとレシピを書いています。よろしくお願いします♪★「鯖♡同盟」に入会させて頂きました！会員№42でゆるりと楽しんでいきます。よろしくお願いいたします！

このレシピのキーワード

あずきヨーグルト

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