豚バラを焼きます。
脂身から焼いて、脂を出すと、焦げ付かなくていいですね。
あとで煮込むので焼き目を付けるぐらいで。

全体に焼き目をつけたら、油を拭き取ってたれをいれます。
鍋に移し替えるのがいいのでしょうが、今回はそのままフライパンで。

ひっくり返すので量はこんな感じ。多すぎると煮詰めるまで時間がかかり、少ないと放っておけないので。

今回はこのタレを使いました。甘めでさらっとしています。エバラ焼き肉のタレはもっとコッテリしていたので、水多めかな。

落とし蓋(今回はアルミホイル)をして、煮込みます。30分ぐらいを目安にひっくり返しながら煮込んでいきます。

くつくつ、良い匂いがしてきます。中火です。

ほどよく、タレにとろみが付いたら火を止めて放置。もしくは、さめたら冷蔵庫に。

再度温め直すときに、ゆで卵や野菜投入！初めから入れると辛くなります。お肉も食べやすい大きさに切り、お皿に盛り付けて完成。