キャベツは太め（5mmくらい）の千切りにしておく。

卵はボウルに割り入れたらお塩をひとつまみ入れてほぐしてかき混ぜておく。

フライパンを強火でよく熱したらサラダ油大さじ1（分量外）を入れ油が熱くなったら溶いた卵を流し入れる。

卵をふわっとかき混ぜて半熟スクランブルエッグになったらボウルに戻しておいておく。
フライパンはサッと拭いておく。

同じフライパンを中火で熱したらサラダ油大さじ1/2（分量外）を入れて油が温まったらキャベツを入れてやや火を弱めて炒める。

キャベツがしんなり柔らかくなったら料理用カレー、粗挽き胡椒、パルメザンチーズをいれてよく混ぜる。

⑦のフライパンの火を止めたらボウルに取っておいた半熟スクランブルエッグを戻し入れてサッと混ぜてお皿に盛り付ける。

お好みで追いパルメザンチーズをかけて召し上がってください。