鰆は両面に塩(分量外)をふり、30分ほどおきます。

その間に☆印を全て入れて混ぜます。ジップロックに入れて揉んで混ぜてもOK(*^_^*)

空気を抜いてジップロック閉めてください。
一日、冷蔵庫で寝かします。

味噌を綺麗に拭きとって、魚焼きグリルで焦げないように焼けば出来上がりです。