漬けて焼くだけ！鰆の豆板醤西京焼き
ゾウ母 @cook_40099226
ジップロックで一晩漬けておくだけ。豆板醤でピリッと旨いさわらの西京焼きです！旦那が絶賛してくれました(*^_^*)
このレシピの生い立ち
いただきものの白味噌を使いたくて。西京焼きのアレンジを考えました。
漬けて焼くだけ！鰆の豆板醤西京焼き
ジップロックで一晩漬けておくだけ。豆板醤でピリッと旨いさわらの西京焼きです！旦那が絶賛してくれました(*^_^*)
このレシピの生い立ち
いただきものの白味噌を使いたくて。西京焼きのアレンジを考えました。
作り方
- 1
鰆は両面に塩(分量外)をふり、30分ほどおきます。
-
- 2
その間に☆印を全て入れて混ぜます。ジップロックに入れて揉んで混ぜてもOK(*^_^*)
-
- 3
鰆から出た水気をキッチンペーパーで拭き取り、ジップロックに☆の味噌床と共に入れます。
- 4
空気を抜いてジップロック閉めてください。
一日、冷蔵庫で寝かします。 -
- 5
味噌を綺麗に拭きとって、魚焼きグリルで焦げないように焼けば出来上がりです。
-
コツ・ポイント
やっぱりよく漬け込んだ方が味が染みて美味しいです。
焦がさないように焼いてくださいね！私は皮を焦がしてます（笑）
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