彩り鮮やか☆ブロッコリーの卵サラダ
きりせ @cook_40040295
ブロッコリーの緑と卵の黄色でお弁当に彩りを♪
このレシピの生い立ち
お弁当に緑を入れたい！
だけどただの塩ゆでブロッコリーじゃつまらない・・・と思って作りました。
彩り鮮やか☆ブロッコリーの卵サラダ
ブロッコリーの緑と卵の黄色でお弁当に彩りを♪
このレシピの生い立ち
お弁当に緑を入れたい！
だけどただの塩ゆでブロッコリーじゃつまらない・・・と思って作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
固ゆでのゆで卵を作ります
- 2
ゆで卵が冷めたら白身と黄身を分けます。
-
- 3
白身はみじん切りに、黄身はスプーンでつぶします。
-
- 4
２にマヨネーズと塩・コショウで味付けをして卵サラダにしておきます
-
- 5
食べやすいサイズにカットしたブロッコリーを茹でます
- 6
すぐに冷水にさらして色止めをして、しっかり水気を切ります
- 7
これは冷凍保存しておいたもの。レシピID：18419764 yna!さんの保存法を参考にさせていただきました☆
-
- 8
３と５をよく絡めてできあがりです！
コツ・ポイント
お弁当に入れる場合しっかりブロッコリーの水気を切ってください。そうしないとマヨネーズがさらさらになって他のおかずが浸食されます。。。
また、卵サラダにする際には黄身だけでマヨネーズをよく混ぜた上で白身を混ぜていただくと混ぜやすいです♪
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