油揚げにお湯をかけて油をとり下処理する。その後たてに半分切りさらによこに千切りする。

ボールへ☆と1で処理したものを全部入れる。（5分位置いておく）

2へ卵を割りいれ、こしを切る。全て均一にようにまぜる。

熱したフライパンにサラダ油を入れ3を流しいれる。

卵をある程度焼いたらクルクル巻き卵液が脇からたれなくなったら、皿にラップを敷いたものに卵焼きを移しラップで密閉する。

５～10分おいたらラップをはがし切って皿に盛り付け完成！！！