牛肉は食べやすく切る。玉ねぎは薄切りにする。ボウルなどに入れ下味をもみ込んでおく。

鍋に湯を沸かし、うどんを表示どおりに茹でる。ザルで湯を切り、冷水でよく冷やす。ボウルなどに移し下味を入れよく混ぜておく。

フライパンに少量の油（分量外）を中火で熱し、1を火がとおるまで炒める。

器に2を盛り、3をのっける。あれば青み野菜を添えて、出来上がり！