手作り水羊羹
Yukiちゅあん♪ @cook_40064730
手作りが安く簡単に出来るので作ってます。
子供のオヤツに、急な来客に冷たい羊羹どうぞ〜♪
このレシピの生い立ち
子供が晒し餡しか食べないと言うのでミキサーにかけて粒を無くして作りました。
手作り水羊羹
手作りが安く簡単に出来るので作ってます。
子供のオヤツに、急な来客に冷たい羊羹どうぞ〜♪
このレシピの生い立ち
子供が晒し餡しか食べないと言うのでミキサーにかけて粒を無くして作りました。
作り方
- 1
小豆を洗いポットの中に入れ沸騰した湯を小豆の3倍位の量に浸して30分経ったらお湯だけ捨てる。
- 2
再度同じく湯を小豆の3倍量 ポットに入れ一晩放置する。
ポット無い時は水に浸し一晩放置。その後鍋で柔らかく煮る。 - 3
小豆と寒天スティックをミキサーに粒が無くなる迄かける。〔小豆の汁は大体100cc分を一緒に加える）
- 4
再度鍋に移し残りの汁と水1/2cup砂糖・塩入れ好みの味にする。弱火でゆっくり混ぜ とろみがついたらモッタリ程で火を消す
-
- 5
型に入れ 冷やし粗熱を取る。
〔水と氷入れたバットで冷やしたら早いです。）全体が硬まったら冷蔵庫で冷やす。
-
- 6
食べる時にカットして器に盛付ける(^^)
-
コツ・ポイント
※しっかり熱湯に浸し柔らかく煮ること。
※鍋に入れて 焦げないようにユックリ混ぜとろみが付いたら火を消す。
※粗熱を取って冷蔵庫で冷やす。
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