作り方
- 1
玉ねぎ、にんにくを微塵切りする
- 2
マッシュルーム、人参、パースニップ、長ネギをスライスする
- 3
鍋にオリーブオイルを熱しにんにく、玉ねぎを炒める
- 4
玉ねぎがカラメル色になってきたら、人参、パースニップを炒め、マッシュルームを加える
- 5
鍋に水を入れ一煮立ちしたら、続いてホワイトワインを入れ中火で煮る
- 6
コーンスターチを入れて混ぜる
- 7
ブロッコリーを蒸し茹でて、粗熱が取れたら食べやすい大きさにカットして鍋に加える
- 8
豆乳を入れ煮たったら、味噌を溶かし入れる
- 9
木綿豆腐を角切りにし鍋に入れる
- 10
生クリームを入れ胡椒をふったら完成
コツ・ポイント
玉葱はカラメル色になるまで炒める。
生クリームを入れない場合は豆乳を多めに入れて下さい。野菜は家にある野菜でも良いです。
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