簡単！少ない煮汁で美味しぃ具沢山肉じゃが
少ない煮汁で美味しく肉じゃがが作れちゃう！主人も硬さがちょうどいいと絶賛してくれたﾚｼﾋﾟ♪野菜もたっぷりで美味しぃ！！
このレシピの生い立ち
本を見て作っていたレシピを私の作りやすい分量に変えて作ってみました♪
簡単！少ない煮汁で美味しぃ具沢山肉じゃが
少ない煮汁で美味しく肉じゃがが作れちゃう！主人も硬さがちょうどいいと絶賛してくれたﾚｼﾋﾟ♪野菜もたっぷりで美味しぃ！！
このレシピの生い立ち
本を見て作っていたレシピを私の作りやすい分量に変えて作ってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは3～4つに切りそろえて水にさらす。ﾀﾏﾈｷﾞは12等分のくし形切り、人参は５ﾐﾘのいちょう切りにする。
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- 2
牛(豚)肉は大きければ食べやすい大きさに切り、下味用調味料を絡めて手でよく揉み込む。
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- 3
鍋にサラダ油を中火で熱し、ﾀﾏﾈｷﾞ、水気を拭いたじゃがいも、肉の順に入れて炒める。※ﾀﾏﾈｷﾞはしっかり炒めて下さい。
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- 4
肉の色が変わったら、人参を入れてさっと炒め合わせ、分量の水を入れる。
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- 5
強火にして煮立たせ、その後弱火にします。そして、砂糖としょうゆを加えひと混ぜして調味料を行き渡らせる。
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- 6
水でぬらしたキッチンペーパーをかぶせてそのまま弱火で１０分煮る。
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- 7
６はフタをかぶせて煮てくださいね♪
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- 8
我が家はコレを使用してます。
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- 9
キッチンペーパーがない場合①
手順５で強火にして煮立たせ、弱火にしてアクを取る。砂糖と醤油を入れてひと混ぜする。 - 10
キッチンペーパーがない場合②
落し蓋をして弱火のまま１０分煮て、手順１１から進めてください。 - 11
気ベラで上下を返して今度はキッチンペーパーを取ってそのまま弱火で１０分煮る。
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- 12
１１もフタをかぶせて煮てくださいね♪
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- 13
出来上がり～♪お皿に盛って食卓へ～♪♪
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- 14
2009.11.24 給料日前なので冷凍庫にあった牛220ｇと豚110ｇ＝330ｇ下味用調味料を各大さじ1で作りました。
- 15
肉じゃがをメインのおかずにガッツリ食べたい方は手順15を参考までに。
うちは息子がお肉をよく食べるので増やしました。 - 16
2012.01.08 メインの写真変更しました。手順11でさやいんげんレシピID :18587465 を投入してます。
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コツ・ポイント
６と１１は蓋を閉めて煮てください。
今回は新タマネギを使ってみました。
新タマネギの売っている時期は新玉でも美味ですよ♪
リードクッキングペーパーを使うことによりアクを取る手順をカットしてます。(煮汁が少ないので取りにくいので)
つくれぽ
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