フリーカは稲穂が青く柔らかい若芽の状態で収穫し、焙煎したデュラム小麦です。モチプチっとした食感が特徴です（写真は全粒）
このレシピの生い立ち
フリーカは白米の約34倍の食物繊維、約2.6倍のたんぱく質を含み、亜鉛、鉄分も豊富です。
モチプチっとした食感が美味しい、粒そのままの全粒タイプと、食べやすく粒を砕いた半粒タイプの2種。
炊いたフリーカは冷凍保存もできます。