かぼちゃのワタをとって適当な大きさに切りラップをして500wのレンジで3〜4分加熱する。

爪楊枝がスッと刺さるまで柔らかくなったら皮を取り除きマッシャーでマッシュして軽く塩コショウをする。

ホワイトソースを作る。ボウルにバターと小麦粉を入れレンジで30秒加熱してよく混ぜる。

手順4のボウルに少しづつ牛乳を加えて混ぜる。混ざったらレンジで2分加熱して混ぜ、さらに3分加熱して混ぜる。

玉ねぎをみじん切りにしてフライパンで炒め手順4のホワイトソースを加えコンソメと塩コショウとナツメグで味付けをする。

魚に○のスパイスをすり込んで5分ほど置いてからオリーブオイルをひいたフライパンで焼く。(クレイジーソルトでも可)

グラタン皿にかぼちゃ、魚、ホワイトソースの順に材料を敷き詰める。

パイ生地を被せて卵黄を少量の水で溶いた卵液を刷毛で塗る。魚の尻尾や丸い部分はクッキー型を使いました。

オリーブを周りに飾り200度のオーブンで10分、180度に温度を下げて更に10分〜20分焼いて完成です！