焦がしねぎラー油のチキンソテー

Name: 焦がしねぎラー油のチキンソテー
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも肉 1枚; にんにく 1かけ; ●ごま油 大さじ1; ●醤油 小さじ1; ●酢 小さじ1; 食べるラー油 大さじ1; 白ねぎ 1本

ゆきcafe0929 @cook_40033199

ねぎを食べるラー油で焦がし、チキンソテーに添えました。
ご飯がすすむ美味しさです♪
このレシピの生い立ち
旦那さんが食べるラー油にはまっているので(笑)

焦がしねぎラー油のチキンソテー

ゆきcafe0929 @cook_40033199

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材料

2人分

鶏もも肉 1枚
にんにく 1かけ
●ごま油大さじ1
●醤油小さじ1
●酢小さじ1
食べるラー油大さじ1
白ねぎ 1本

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作り方

1
鶏肉は4等分し、みじん切りにしたにんにくと●を塗して冷蔵庫で30分味を馴染ませる。
2
フライパンに食べるラー油と粗みじん切りにしたねぎを加えて中火で炒め、全体に油が馴染んだら端に寄せて真ん中を空ける。
3
鶏肉を漬けだれごと加え、両面に焼き色をつけたら火を弱めてじっくり中まで火を通す。

コツ・ポイント

食べるラー油はメーカーによってかなり辛味に差があります。
こちらは李錦記の辛いタイプを使用しました。

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つくれぽ

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ゆきcafe0929 @cook_40033199

2010/11/16 09:07に公開

名古屋市在住の料理研究家。元料理学校講師。退職後、handmadecafeとしてブログを開始。現在はレシピ開発、連載、TV出演、イベント講師など幅広く活躍中。キャラ弁や簡単レシピなどが人気。著書に「handmadecafeの絶品レシピ」(宝島社)他(ブログ)http://cafe0929.exblog.jp/

このレシピのキーワード

チキンステーキ鶏もも肉にんにく長ネギ

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