野菜はそれぞれ千切りにする。

●印の材料をすべて混ぜ合わせておく。

鍋に油を熱し、１の野菜を炒める。

しんなりしてきたら、２の合わせ調味料を加える。煮立ってとろみがついてきたら出来上がり。

お好きな素材にかけてどうぞ。

画像のカレイの場合は水分をふき取り、切り目を入れ、塩コショウし、全体に片栗粉をまぶしてはたいてから、カラリと揚げます☆

※具に干ししいたけを加えると旨みも増します。戻し汁をスープ代わりに使うのも可。