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小松菜の煮びたし
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小松菜の煮びたし-レシピのメイン写真

小松菜の煮びたし

えむらて。
えむらて。 @m_518

ほっとする味。小松菜のほろ苦さが美味しい煮びたしです。
このレシピの生い立ち
家庭菜園のベビー小松菜を使って調理しました。

ほっとする味。小松菜のほろ苦さが美味しい煮びたしです。
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小松菜の煮びたし

えむらて。
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ほっとする味。小松菜のほろ苦さが美味しい煮びたしです。
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家庭菜園のベビー小松菜を使って調理しました。

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材料

4人分
  • 小松菜 500グラム
  • 油揚げ(四角のすし揚げ等) 4枚
  • ちくわ 4本
  • だし汁(かつお) 300ml
  • ●醤油 大2
  • ●酒 大1
  • ●みりん 大1
  • ●砂糖 大2
  • ごま油 大2
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作り方

  1. 1

    小松菜は根元を切り 綺麗に洗っておきます。大きなものは食べやすくカットします。

    • 小松菜の煮びたし作り方1写真
  2. 2

    ちくわは縦に割ったあと横にカットします。小松菜と大きさを揃えておくと調理しやすいです。

    • 小松菜の煮びたし作り方2写真
  3. 3

    油あげは油抜きしたあとにカット。ちくわと幅を合わせておきます。

    • 小松菜の煮びたし作り方3写真
  4. 4

    熱したフライパンにごま油をひき、ちくわと油あげを炒めます。

    • 小松菜の煮びたし作り方4写真
  5. 5

    ちくわに軽く焦げ目がついたら小松菜を入れ軽く炒めます。

    • 小松菜の煮びたし作り方5写真
  6. 6

    だし汁を入れ蓋をして弱火で煮ます。沸騰したら●の調味料を加え2~3分強火で煮ます。汁気が少ないと焦げるので気をつけて。

    • 小松菜の煮びたし作り方6写真
  7. 7

    お皿に盛りつけて完成です。

    • 小松菜の煮びたし作り方7写真

コツ・ポイント

材料は大きさを揃えてカットしておくと出来上がりも綺麗に見えます。

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えむらて。
えむらて。 @m_518
2010/11/10 02:16に公開
マッキーとミスチルとうさぎとうちごはんが好きな ただの主婦。
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このレシピのキーワード

煮物 かつお 小松菜 酒 ちくわ 油揚げ

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