1.たまねぎ、セロリを鍋に入れてオリーブオイルを熱し油に香りをつけます。

2.1が焦げないようにきつね色になったらホールトマトを汁ごとつぶしたものを加えます

3.2を煮詰めて少しとろみが出るまで煮詰めます。

4.フライパンにオリーブオイルを敷きズッキーニなす人参、たけのこマッシュルームしめじの順に入れ薄く塩、胡椒で味を調えます

5.4を3に入れて煮込んでラタトゥィユの完成です。

【リゾット作り方】
1.水に鶏がらスープの素をいれ沸かします。

2.鍋にご飯を入れひたひたになるくらい鶏がらスープをいれ煮込みます。
※スープを少しづつ足しながら煮込みます。

3.2にオリーブオイルを大匙1杯入れ、粉チーズを大匙2杯いれます。　

4.3に塩と胡椒で味を調えて完成です。