HBでズボラ湯種もっちりデニッシュパン
HBで、しっとり感のあるデニッシュ、その上湯種の手間をはぶいて簡単にしました。（2014/3/7改訂さらに簡単です）
このレシピの生い立ち
湯種パンのもっちり加減が好きなのですが、後入れでちぎって入れるのが面倒でした。ズボラ、しかもタイマーでできたらと思い、やってみました。
HBでズボラ湯種もっちりデニッシュパン
HBで、しっとり感のあるデニッシュ、その上湯種の手間をはぶいて簡単にしました。（2014/3/7改訂さらに簡単です）
このレシピの生い立ち
湯種パンのもっちり加減が好きなのですが、後入れでちぎって入れるのが面倒でした。ズボラ、しかもタイマーでできたらと思い、やってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
①牛乳と②卵を混ぜて全量190ｍLにし、電子レンジで「あたため」でチンする。（沸騰しない程度）
- 2
③④の粉と⑧の砂糖をふるいにかける（出来上がりが良くなるけど、しなくてもOK)
- 3
HBのパンケースへ1の卵液と2の粉を入れ、「こねる」コースで8～10分。これが湯種です。
- 4
パンケースを取り出し、パンケースの上にラップをし、その状態で冷蔵庫に数時間ねかせる。
- 5
★注意（温度）
冷蔵庫から取り出した湯種は、少しおいて室温に戻す。
タイマーで置くなら室温になりますね。（夏は注意） - 6
パンケースの片側に4の湯種を寄せて、空いているスペースに⑤水⑥塩⑦バターを入れる。有塩バターなら塩を加減して。
- 7
湯種の上、なるべく端っこに⑨のドライイーストをのせる。（6の塩にかからないように）
- 8
「焼き色薄」でスイートパンor食パンコース、スタート！
お勧めは「早焼きコース」 - 9
窯のびしやすいです。柔らかく、立たせるのがやっと。（これはタイマーで、食パンコース）
-
- 10
- 11
＊水分が多めで、早焼きコースにすると、膨らみが抑えられ、キメが小さく、もっとモッチリします。
- 12
＊6で、ココナッツフレークのロング20ｇや、メープルチップ25ｇなど入れると、冷めてもおいしいですよ。
コツ・ポイント
夕食時に湯種を作りそのまま冷蔵庫へ。寝る前に出し、タイマーセット（湯種は室温になる）。少し冷めた方がおいしいので、出来て30分後ぐらいに朝食にしています。明治ヘルシーソフト脂肪分70％オフを半分使って気持ちダイエットにする時もあります。
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