鉄パンでポテト塩焼きそば＋卵載せ
Aranjuez5 @Aranjuez
今日のポテト焼きそばは、いつものソースではなく塩で。そして最後には、目玉焼きではなく卵載せで。
このレシピの生い立ち
良く作るポテト焼きそばだけど、今日はソースではなくて、塩で。そして最後は目玉焼き載せではなく、卵載せで。四万十川の焼き海苔ではなく、七味唐辛子で(*^_^*)。あ、深夜食堂のノリなんだけど。
鉄パンでポテト塩焼きそば＋卵載せ
今日のポテト焼きそばは、いつものソースではなく塩で。そして最後には、目玉焼きではなく卵載せで。
このレシピの生い立ち
良く作るポテト焼きそばだけど、今日はソースではなくて、塩で。そして最後は目玉焼き載せではなく、卵載せで。四万十川の焼き海苔ではなく、七味唐辛子で(*^_^*)。あ、深夜食堂のノリなんだけど。
作り方
- 1
じゃがいもは良く水洗いし、8等分し、電子レンジで3分加熱。玉ねぎはざく切りしておく。
- 2
鉄パンを熱し、ホットオイルを入れ、玉ねぎとじゃがいもを投入。強火でしばらく炒める。なお塩胡椒を少し多い目に振っておく。
- 3
焼きそばの袋の上部を切り、電子レンジで1分半ほど加熱。鉄パンの真ん中を空け、焼きそばを投入。良くかき混ぜる。
- 4
焼きそばに塩焼きそば用粉末ソースを振りかけ、良くかき混ぜる。しばらくして全体を良くかき混ぜる。
- 5
じゃがいもは側面に移動させ、焼きそばの真ん中を少し低くし、そこに卵を割り入れる。蓋をしてしばらく置く。
- 6
火を止めてからも、蓋をしたまましばらく置く。
- 7
最後に卵の上に七味唐辛子を振りかけて、完成。
コツ・ポイント
ソースではないのでお味が薄くなりそうだったから、玉ねぎとじゃがいもには少し多い目に塩胡椒をしておいた。(追記)しかし確実なのは電子レンジで加熱する時に塩を振っておくこと。これを推奨。
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