干し椎茸は水に入れ戻す。柔らかくなるまでしっかりと。その後、石づきを切り細切りする。
※干し椎茸の戻し汁は捨てないで！

ゴーヤは縦に半分切り、中ワタをスプーンでかき出す。その後、薄く細切りする。

ゴーヤに◎をかけ、混ぜ混ぜし、10分ほど放置。その後、ゴーヤの水分を手でぎゅーっと絞る。

★を混ぜておく。

フライパンにごま油大さじ1を入れ熱し(中火)、ゴーヤに油がまわるまで、炒める。

次に、干し椎茸をフライパンに投入。軽く炒めた後に、★をまわし入れ、水分が無くなるまで炒める。出来上がり(*≧艸≦)