★を小鍋で熱してカラメルを作ります。苦目がお好きならしっかり焦げ目を。できたら型にまんべんなく流し込みます

皮を剥いたりんごを3ミリくらいの薄切りにして、1の型に並べ、170度で10分焼きます。これで崩れにくくなります。

◆を合わせてふるいます

黒糖とたまごを湯煎にかけて人肌に。泡立て器でもったりするまであわ立てます。泡立て器を使うと楽。

4のボウルにふるった粉類を入れてヘラで混ぜます。粉気がなくなるまで切るように。

無塩バターを耐熱容器に入れて、電子レンジ800Wで2分から3分温め、5のボウルに入れてよく混ぜます。

りんごとカラメルの入った型の空いた壁にバター（分量外）を塗ったら、6の生地を流し込み、170度で30-40分焼きます。

持てる熱さになったらお皿を型にかぶせ、ひっくり返して出来上がり。