土鍋de作ろうポトフ
ふるーる＊mama @cook_40136564
ほっこりやさしい味付けのポトフです。冷蔵庫のあるもので、簡単に作れるレシピ♪
このレシピの生い立ち
簡単でたっぷり野菜とスープが作りたくって‼
土鍋de作ろうポトフ
ほっこりやさしい味付けのポトフです。冷蔵庫のあるもので、簡単に作れるレシピ♪
このレシピの生い立ち
簡単でたっぷり野菜とスープが作りたくって‼
アプリでひらく作り方
- 1
冷蔵庫にあるお肉やお野菜を
出してみましょう。 -
- 2
下ごしらえとして、お肉(豚肉スペアリブ)を塩・胡椒たっぷりすり込んでおきます。大根・人参・小芋・じゃがいもも皮剥きます。
- 3
下処理した野菜は、好きな大きさに切って、お肉を油を挽ず、そのまま土鍋の中へ。ローリエと一緒に中火で、焦げ目がつくまで焼く
-
- 4
焼き目がついたら、お肉をひっくり返し、じゃがいも・小芋以外の野菜とヒタヒタになるくらいお水を土鍋に入れて蓋をして強火で
-
- 5
沸騰したら蓋を開けて、灰汁を丁寧に取り除く。中火で15分炊く。次に煮崩れしやすいじゃがいも・小芋を一緒に煮ていきましょう
- 6
味付けは、チキンコンソメのスープの素を使いましたが、好みで鰹だし・昆布だしでも美味しいです。最後に、塩・胡椒を
お好みで - 7
お野菜がすべて柔らかく煮込めたら、完成です‼
-
コツ・ポイント
最初に沸騰してから灰汁が出てきます。その灰汁をしっかり取り除くことが一番大変ですが、丁寧に取り除くと、澄んだきれいなスープになります。
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