マグロの血合いと缶詰味付けアジのフライ
anies5 @cook_40047852
マグロの赤身のフライよりも食べやすいので、鉄分不足になりがちな女性はぜひ食べてください
このレシピの生い立ち
塩焼きにするつもりで保管していたマグロの血合いを、旦那のリクエストでフライにしてみました。
缶詰のアジフライは、食べ残ってしまった醤油味のアジをフライにしてみました。おつまみにもおかずにもなる一品です。
マグロの血合いと缶詰味付けアジのフライ
マグロの赤身のフライよりも食べやすいので、鉄分不足になりがちな女性はぜひ食べてください
このレシピの生い立ち
塩焼きにするつもりで保管していたマグロの血合いを、旦那のリクエストでフライにしてみました。
缶詰のアジフライは、食べ残ってしまった醤油味のアジをフライにしてみました。おつまみにもおかずにもなる一品です。
作り方
- 1
マグロの血合いを一口サイズに切って、洗って血を抜く
- 2
ビニル袋に洗ったマグロを入れて、塩大匙2杯と、生姜チューブ（2cmくらい）と一緒にもみ込み、2時間ほど冷蔵庫で保管
- 3
冷蔵庫で保管したマグロの血合いの水分を取って、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に付けて揚げる
- 4
味付けアジ缶詰の水気を切って、パン粉、溶き卵、パン粉の順に付けて揚げる
- 5
残った溶き卵は捨てずに焼き卵にしてもおいしいですよ。
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