くっついている麹を手でほぐします。
その間にお湯を沸かします。

お湯は、６０度前後の温度で用意しておきます。

炊飯器に麹をいれ、１で用意したお湯をいれます。

炊飯器を保温でセットします。

炊飯器は高温にならない様に、蓋をしめる代わりに布巾をかけておきます。

５〜８時間後、味見をして麹の粒が柔らかくなっているか？甘いか？チェックする。

甘くなっていない様であれば、再度保温する

甘い甘酒になっていたら、完成です！

※八時間かけるとしっかり甘い状態になります