じゃがいもは皮をむき、4等分に切る。
耐熱平皿にじゃがいもを入れ水につけてアク抜きをしておく。
アクが抜けたら水を捨てる

耐熱平皿にじゃがいもと水を半分位入れて600W５分レンジで加熱する。
お湯を捨てて、水気をきっておく。

フライパンにじゃがいもを並べてサラダ油をまわしかけて、強火で揚げ焼きする。
全ての面に焼き色がつくようにひっくり返す。

最後に焦げつきやすいので火を止め、梅昆布茶をまわしたかけてからめる。