作り方
- 1
数の子は塩抜きする
- 2
塩抜きの最後に昆布を入れておく。
- 3
鍋に調味料全てを入れて、煮立たないくらいで5分くらい。
- 4
調味液が冷めたら、数の子を入れて冷蔵庫で冷やす。
1時間以上漬けたら出来り。
コツ・ポイント
アルコールは飛ぶけれど煮立たないくらいの火のつよさで。(我が家は強めの弱火IH２)
漬けマグロも作れます。
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