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和風鶏ハム！梅昆布茶味
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和風鶏ハム！梅昆布茶味-レシピのメイン写真

和風鶏ハム！梅昆布茶味

おみつさん２
おみつさん２ @cook_40051630

爽やかな梅昆布茶で味付けした鶏ハムのレシピです。
このレシピの生い立ち
さっぱりとした鶏ハムを作りたかった。

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和風鶏ハム！梅昆布茶味

おみつさん２
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材料

2〜3人前
  • 鶏ムネ肉 1枚(250〜300g)
  • 砂糖 小さじ1
  • 梅昆布茶 大さじ2
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作り方

  1. 1

    鶏ムネ肉の水分を拭き取り砂糖を揉み込む。

  2. 2

    砂糖を揉み込んだ鶏ムネ肉・梅昆布茶をジップロック袋に入れて更に揉み込む。

    • 和風鶏ハム！梅昆布茶味作り方2写真
  3. 3

    揉み込みが終わったら袋の中の空気を抜き袋をとじて、常温で3時間以上置いておく。

    • 和風鶏ハム！梅昆布茶味作り方3写真
  4. 4

    常温で漬け込んだ鶏ムネ肉を、80度のお湯に入れて20分間加熱する。

    • 和風鶏ハム！梅昆布茶味作り方4写真
  5. 5

    加熱が終わった鶏ムネ肉をお湯から取り出し粗熱を取る。

  6. 6

    粗熱を取って冷蔵庫で冷やした鶏ハムを食べやすい大きさに切る。

    • 和風鶏ハム！梅昆布茶味作り方6写真
  7. 7

    お皿に盛り付けたら出来上がり。

    • 和風鶏ハム！梅昆布茶味作り方7写真

コツ・ポイント

砂糖を揉み込む。

80度のお湯の目安…弱火で鍋底に小さな泡が出るくらい。

鶏ムネ肉を常温にする。

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おみつさん２
おみつさん２ @cook_40051630
2016/12/28 22:20に公開
週末と帰宅後の晩酌に料理をする、しがないサラリーマン♪♪かなり、自己満足な料理レシピですが…自称『味は、折り紙付き♪』元スーパーの魚屋や、ファミレスバイトの経験を活かし、安い材料で美味しい料理を常に目指して修業中…定番料理よりアイディア料理を愛する、超マイホーム【おやじ】です！ナチュラルフードコーディネーターの資格も取得し頑張ってます。レシピ購読も宜しくお願いします！
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こぶ茶 鶏ハム 鶏胸肉

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