牛蒡は千切りにして、水に3分さらし、ざるにあげてさっと水気を切る。

フライパンにオリーブ油と生姜を入れて火にかける。
香りがたったら１を加える。

他の材料を全部2に入れ、煮立ったら、弱火のままときどき混ぜて味を全体になじませながら煮る。（7～10分）