パン・ア・ラ・ポム・ド・ テール
けこＫＥＣＯけこ @cook_40140871
映画リトルフォレストの再現レシピ。
このレシピの生い立ち
映画リトルフォレストをこよなく愛しています。
何度見ても飽きない憧れの世界。
私なりに何度か試行錯誤して、素朴で飽きのこないパン・ア・ラ・ポム・ド・ テールが出来ました。
どちらかと言うといちこちゃん風なのかな？
モチモチなので。
パン・ア・ラ・ポム・ド・ テール
映画リトルフォレストの再現レシピ。
このレシピの生い立ち
映画リトルフォレストをこよなく愛しています。
何度見ても飽きない憧れの世界。
私なりに何度か試行錯誤して、素朴で飽きのこないパン・ア・ラ・ポム・ド・ テールが出来ました。
どちらかと言うといちこちゃん風なのかな？
モチモチなので。
アプリでひらく作り方
- 1
まずはじゃが芋を賽の目に切り、お水で洗いさっと水を切って電子レンジでチンします。
うちのは700wでだいたい7～8分。 - 2
じゃが芋を潰します。
- 3
ホームベーカリーにイースト以外の全部の材料を入れる。
- 4
イーストは後入れ機能があればそちらに、なければ最初のコネが終わった時点で入れます。
- 5
一時発酵まで捏ねてもらったらガス抜きをして、丸めてベンチタイム。
- 6
ベンチ後、成形して二倍になるまで発酵させます。
- 7
夏は３０分ほど、濡れ布巾を被せて放置、冬はオーブンで40℃発酵で30分。
- 8
発酵が終わったらオーブンを190℃に余熱。
余熱が終わったらクープを入れて190℃で13～16分焼きます。 - 9
焼き時間は焼き色を見ながら決めてください。
- 10
焼けたら網に移して熱を取り出来上がりです。
コツ・ポイント
おうちでいただくパンなので、焼く時も卵やお粉でお化粧はしません。
クープの練習中なのでクープは入れました。
糖分が多いので焦げやすいです。
そこだけ気をつけてあげれば、ほかにはなんのコツもなく、勝手にふわふわの美味しいパンになります。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18601738
