材料を切る。茹で大根を小さめのそぎ切り。人参は薄切り。豚バラは3㎝程に。しめじはばらす。

フライパンにサラダ油をひいて、にんにくとしょうがを入れる。弱火にして香りがたったら豚バラを入れ軽く火を通す。

茹で大根に片栗粉をまぶしてから②のフライパンに入れる。弱火で衣がしっかり固まるまで焼く。

しめじと顆粒だしを加えて軽く炒めたら完成。