卵を溶き牛乳とパン粉を入れて混ぜておく。
※パン粉は食パンを卸し器で細かくするとふっくらしたハンバーグになります。

玉ねぎを微塵切りにし、レンジで温め粗熱が取れたら1に混ぜる。ひき肉と塩胡椒も入れてねっとりするまで捏ねる。

フライパンを熱して油を入れたら4つに分けたハンバーグの種を手のひらで整形し空気抜きをして強火で焼く。

表面に焼き色が付いたら返し、料理酒を入れて弱火にし蓋をする。10分位して水がなくなりふっくらしているのを確認し皿に盛る。

フライパンに残った肉汁にケチャップとウスターソース、角切りにしたトマトを入れて煮立ったらハンバーグにかける。

ハンバーグにバジルを飾り、添え物の野菜を盛りつけ出来上がり！