マグロの柵または切り身を用意します。

調味料を合わせ、一度煮切って冷やしたものをマグロの切り身と合わせます。

一晩漬込みます。

ご飯の上に並べ,
刻みノリを乗せたら完成です。

カツオと昆布で取った出汁をかけても美味しくいただけます。
マグロに味が付いているので出汁は薄味で十分です。