ボウルに豆乳、白だしを入れ、麩を軽くくだきながら入れてしっかり吸わせる。

チ－ズはみじん切りにする。

じゃがいもは適当な大きさに切り、レンジでやわらかくなるまで加熱する。

じゃがいもをつぶし、塩こしょう、砂糖、小麦粉も加えてよく混ぜる。1と2を加えて軽く混ぜ、適当な大きさに成形する。

熱したフライパンに油(分量外)を薄くひいたら、4をこんがり焼いて出来上がり。