シーフードミックスは解凍する。長ネギは3mmの小口切りにする。ソーセージ(なくても可)は輪切りにする。たまごはとく。

強めの中火にして、ごま油をフライパンに入れ、長ネギを炒める。

長ネギに十分火がとおったら、解凍したシーフードミックスとソーセージを炒める。

火がとおったら、ときたまごを入れ、ご飯を入れて、よくほぐす。

十分混ざったら、ナンプラーと酒を入れる。よく混ざったら完成です。