食材を準備します。

フライパンにサラダ油をひき、鶏もも肉を皮面から焼きます。

面がこんがりと焼けたら鶏もも肉を取り出します。

同じフライパンでそのまま舞茸と長ネギを炒めます。

こちらもこんがりと焼けたら取り出しておきます。

白味噌とダシ汁を混ぜ合わせます。

白味噌とダシ汁がよく混ざったら鍋に入れ、豆乳と日本酒も加えてよく混ぜ、弱火にかけます。

スープがぐつぐつしてきたら焼いた鶏もも肉から鍋にいれていきます。

つづいて豆腐、白菜、焼いた長ネギとまいたけを加えます。

最後に水菜を加えて、少し煮詰めて完成です。

取り分けてお好みで、長澤家の万能つゆ（レシピID：18261037 ）や醤油を加えてどうぞ♪

１１月２５日発売の女性セブン１２月９日号の７３ページで紹介されています。