豚肉は1㎝幅に切る。大根は1〜1.5㎝厚さの半月切りにする。しょうがは皮を剥き薄切りにする。昆布は2㎝角に切る。

フライパンでサラダ油熱し、豚肉を入れ両面こんがり焼いたら、圧力鍋に入れ、大根・しょうが・昆布を入れる。

水をかぶる程度入れ、●を入れ蓋をしたら、加圧時間20分、自然放置する。

自然放置して、ぴんが下がったら蓋を開け、器に盛り出来上がり。