朝どりの新鮮カリフラワーでございます。色が黄色い種類だそうで甘みが多いとのことです。

大きいお鍋にバターを入れ火にかけ、そこへ乱切りにした玉ねぎとセロリを入れ炒めます。

なじんできたら乱切りにしたジャガイモとカリフラワーを入れます。そこへひたひたまで水を入れ・・・

あら熱がとれたらジューサーやFPにかけ、鍋に戻し牛乳、生クリームを加え塩コショウで味を調えれば出来上がり。