南瓜は種と皮を除き適度にカットし柔らかく潰せる程度にレンジで4分程加熱。
皮は飾り用に小さく切っておく。

◎をポリ袋で振るう。

豆腐(水切り不要)を泡立て機で撹拌し、次に南瓜(140g)、グラニュー糖、サラダ油、卵の順に撹拌する。

『3』に『2』で混ぜた粉類の1/3をさっくり混ぜ、牛乳の半量→粉類1/3→牛乳の残り→粉類の残り…の順にさっくり混ぜる。

マフィン型に生地を少しずつ入れ、とっておいた南瓜ペーストを真ん中に入れ、次いで残りの生地を被せる。

空気を抜き、飾り用の皮を飾り、予め温めておいた180℃のオーブンで15分焼く。