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☆ピリ辛麻婆豆腐☆
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☆ピリ辛麻婆豆腐☆-レシピのメイン写真

☆ピリ辛麻婆豆腐☆

☆YOUちゃん☆
☆YOUちゃん☆ @cook_40087031

簡単!ずぼらな人は包丁いらず!(笑)ちょい辛ウマな麻婆豆腐(・∀・)
このレシピの生い立ち
麻婆もやしに続き麻婆豆腐作りました!

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材料

2人分
  • 合い挽き肉 100グラム
  • 絹豆腐 1丁
  • 甜麺醤 大1.5~2
  • にんにくチューブ 小1
  • 豆板醤 小2
  • 料理酒 大2
  • 水 100cc
  • 鶏ガラ素 1袋
  • 水で溶いたコンスターチ 大1
  • ごま油 約小2
  • 刻みネギ 好み
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作り方

  1. 1

    豆腐を水切りをします。水切りしてる間に強火で合い挽き肉に火を通し、にんにく・甜麺醤・豆板醤を入れて良く炒めます。

  2. 2

    1がこんがりなったら、水・料理酒・鶏ガラ素を入れ混ぜ合わせ、最後水切りした豆腐を手でちぎり入れ煮立てます。

  3. 3

    2の水分量が半分になったらネギと水溶きコンスターチを入れて良く絡めます。絡まったらごま油を香り付けして出来上がり☆

コツ・ポイント

豆腐ははじめにザルへあけて放置しておきましょう!
最後に火を止めてごま油垂らし絡めます。

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☆YOUちゃん☆
☆YOUちゃん☆ @cook_40087031
2012/03/06 14:05に公開
食べることが大好き♡♡♡基本は作るより食べる派(笑)たまに創作料理したときに載せてます(#^_^#)お野菜大好きなので、お野菜中心のヘルシー料理が多いです(*^^*)
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このレシピのキーワード

酒 絹ごし豆腐 合い挽き 鶏ガラ

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