ナスと豚肉の和風トマトソース冷麦
ななな @cook_40114544
アレンジ冷麦。白だしで簡単に和風なトマトソースが作れます。お好みの麺などにかけて楽しめます。
このレシピの生い立ち
洋風なトマトソースに飽きたので、和風なトマトソースを作りたくて、冷麦のアレンジメニューが作りたくて、考えました。白だしで簡単に美味しく仕上がります。夏はソースを冷やして、冷たい麺に。温かいパスタやうどん、ご飯やオムライスのソースにも◎
ナスと豚肉の和風トマトソース冷麦
アレンジ冷麦。白だしで簡単に和風なトマトソースが作れます。お好みの麺などにかけて楽しめます。
このレシピの生い立ち
洋風なトマトソースに飽きたので、和風なトマトソースを作りたくて、冷麦のアレンジメニューが作りたくて、考えました。白だしで簡単に美味しく仕上がります。夏はソースを冷やして、冷たい麺に。温かいパスタやうどん、ご飯やオムライスのソースにも◎
作り方
- 1
ナスは1〜2cm角にカット。
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- 2
トマトも同様にカット。
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- 3
豚肉は今回は肩切り落としを使いました。野菜と同じような大きさにカットします。
- 4
具材を痛めると同時に、冷麦を茹でます。茹で上がったら冷やします。
- 5
フライパンにオリーブオイルを入れ、中火でナスから炒めます。
- 6
豚肉、トマトを加えてよく炒めます。
-
- 7
トマトがとけて、ソースのようになってきたところで、火を止め、塩コショウ、白だしで味付け。
-
- 8
冷たい麺に載せる場合は、具はあらかじめ冷やしておくとなお美味しいです。
- 9
ソースをお好みの麺にかけて、小ネギをのせたら完成です。
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コツ・ポイント
よくかき混ぜて麺にしっかり絡ませて食べると美味しいです。お好みの夏野菜を加えてもいいと思います。
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