塩麹で菜の花パスタ
塩麹と菜の花の優しいパスタです。
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塩麹と季節菜の花を使ってみました。
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パスタをたっぷりのお湯に塩(分量外)入れて茹でます。
フライパンにオリーブオイルを入れて、ニンニクと鷹の爪を弱火で香りが出るまで熱します。
中火にしてベーコンを炒めて、菜の花の茎→花の順に加えます。花を入れたらすぐにパスタのゆで汁をおたま軽く1杯分加えます。
パスタを加えて菜の花が柔らかくなりすぎないうちに塩麹と醤油で味を整えたら完成!
菜の花が柔らかくなりすぎないように気をつけてください。
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