炒りごまたっぷりホウレンソウの白和え
Rika1965 @cook_40177847
人気検索でトップ10に入りました。ありがとうございます。
胡麻がたっぷりの白和えです。コクがあって一味違います。
このレシピの生い立ち
母が作ってくれていた白和えですが、胡麻が大好きなのでたっぷり入れてみました。
炒りごまたっぷりホウレンソウの白和え
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胡麻がたっぷりの白和えです。コクがあって一味違います。
このレシピの生い立ち
母が作ってくれていた白和えですが、胡麻が大好きなのでたっぷり入れてみました。
作り方
- 1
豆腐を、薄く切りクッキングペーパーに挟み、水切りをする。
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- 2
胡麻を炒る
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- 3
炒った胡麻をすり鉢に入れ、擦る。
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- 4
擦った胡麻にAを入れてよくすり合わせる。
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- 5
4に水切りをした豆腐を入れて滑らかになるまで擦る。
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- 6
鍋に薄い拍子切りにした人参と蒟蒻を入れ、ひたひたの水をいれ、Bの調味料を入れて弱火で人参が柔らかくなるまで煮る。
-
- 7
この位の煮汁を残します。
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- 8
茹でたほうれん草を3センチ幅に切り、水気を絞り7に入れてCの醤油をかけて混ぜる。
- 9
5に8を入れて全体になじむように混ぜ合わせ、出来上がり。
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コツ・ポイント
白胡麻は擦る前に炒ると香ばしさが倍増です。
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