にんじんと玉ねぎをスライスする。

バターをひいて玉ねぎが透明になるまで炒める。

水をひたひたになるくらい入れて、塩をひとつまみ加える。20分程弱火で煮る。

火を止めて牛乳と生クリームを加える。

ミキサーにかける。

冷たいスープでも温かいスープでも！