白い麻婆豆腐（ねぎ塩味）
cookpig @cook_40107668
赤いマーボも美味しいけれど、白いマーボはさっぱり優しい味です♪
このレシピの生い立ち
雑誌（オレンジページ）に掲載されていたものを我が家の味付けにアレンジしました。
白い麻婆豆腐（ねぎ塩味）
赤いマーボも美味しいけれど、白いマーボはさっぱり優しい味です♪
このレシピの生い立ち
雑誌（オレンジページ）に掲載されていたものを我が家の味付けにアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐はキッチンペーパーで包み耐熱皿に乗せてレンジで２分位加熱する。（水切りしてください）
- 2
水溶き片栗粉を作っておく。
- 3
フライパンを温め、サラダ油をひいて、みじん切り（ねぎ、しょうが、にんにく）を炒める。
- 4
香りが立ったら、挽き肉を色が変わるまで炒める。
- 5
味付けの材料を順番に入れ、煮立てる。
- 6
煮立ったら、２ｃｍ角に切った豆腐を入れ、３～４分煮る。
- 7
水溶き片栗粉をもう一度混ぜ、回し入れたらすぐに優しく混ぜ合わせながらとろみをつける。（１～２分煮てください）
- 8
器に盛り、ねぎの小口切りを添える。
- 9
できあがり♪
※辛いのが好きな方は、ラー油や粉山椒をかけて食べてください。 - 10
※作り方5で、「レシピID : 20413838」の合わせ調味料を入れると普通の赤い麻婆豆腐になります。
コツ・ポイント
水溶き片栗粉はしっかり混ぜてから回し入れることと、入れたら素早く優しくかき混ぜるとダマになりません。１～２分煮ると程よいとろみがつきます。
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