ナスのへたを取って、縦に4か6等分する。ピーマンは縦に細切りにする。

合わせ調味料と水溶き片栗粉をそれぞれ別々の入れ物に合わせておく。

フライパンにナスを入れ、サラダ油大さじ1を絡めてふたをする。

火をつけ、パチパチと音がしてきたら中火にし、時々返しながら全体に焼き色をつけながら蒸し焼きにする。

なすを取り出し、フライパンをさっと拭き、強火にし、サラダ油大さじ1を入れ、ひき肉を炒める。

合わせ調味料を加えて煮立たせ、ナスを戻し入れ、1～2分煮る。

水溶き片栗粉をもう一度よく混ぜ、フライパンに回し入れ、素早く全体を混ぜながらとろみをつける。（１～２分煮てください）

できあがり♪

※「レシピID : 18604745」の作り方5でこの合わせ調味料を入れると麻婆豆腐になります。ご参考まで(^^♪